سيخ كباب

المكونات

1 كغلحم مفروم
75 غبصل مفروم ناعماً
2–3 ملاعق كبيرةفلفل أخضر مفروم ناعماً
2–3 ملاعق كبيرةمعجون الثوم
2–3 ملاعق كبيرةكزبرة طازجة مفرومة ناعماً
1 كوبزيت
2 ملاعق كبيرةزبدة

طريقة التحضير

  1. اخلط جميع المكونات (ما عدا الزبدة) وافرِمها في آلة الفرم لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جيدًا.
  2. اترك الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة 2–3 ساعات.
  3. بعد التتبيل، أضف الزبدة وامزجها جيدًا مع اللحم.
  4. شكّل اللحم إلى كرات صغيرة، ثم أدخل كل كرة في سيخ.
  5. باستخدام يدين مبللتين، افرد اللحم حول السيخ بشكل متساوٍ.
  6. اشوِ الكباب على فحم هادئ أو شواية غاز (أو في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 275 درجة فهرنهايت / 135 درجة مئوية).
  7. قلّب الأسياخ بشكل دوري حتى يتغير لون الكباب وينضج تمامًا. لا تطهوه أكثر من اللازم ولا تدعه يتحمر كثيرًا.