دجاج تندوري

المكونات

1½ كغدجاج
1 كوبزبادي عادي (مصفّى)
5–6 ملاعق كبيرةعصير ليمون
4–6 ملاعق كبيرةزيت أو زبدة مذابة

طريقة التحضير

  1. اخلط عصير الليمون، لون الطعام (إن وُجد)، و2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
  2. ضع الخليط على قطع الدجاج واثقبها بالشوكة لتساعد على امتصاص التتبيلة. اتركها لمدة 30 دقيقة.
  3. ضع الزبادي المصفى على الدجاج واتركه يتبل لمدة 3 ساعات أو أكثر في الثلاجة.
  4. سخّن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (180 مئوية). رصّ قطع الدجاج على صينية خبز وتخلص من التتبيلة الزائدة.
  5. اخبز الدجاج لمدة 25 دقيقة، ثم ادهنه بما تبقى من الزيت أو الزبدة.
  6. ضعه تحت الشواية على حرارة عالية لبضع دقائق حتى يتحمر قليلاً، أو اشوه على الفحم حتى ينضج ويأخذ لونًا مشويًا خفيفًا.